Sapore di Sale
a Cervia dal 3 al 6 settembre
Magazzini del Sale :: Piazzale dei Salinari
Borgomarina :: Piazza Garibaldi :: Piazzale Maffei
Torre San Michele :: Piazza Pisacane :: Salina :: Terme
Giovedì 3 settembre ore 17 – 23 / Venerdì 4 settembre ore 17 – 23
Sabato 5 settembre ore 11 – 23 / Domenica 6 settembre ore 11 – 23
Programma in aggiornamento, di seguito quello del 2019
Il programma di domenica 8 settembre 2019
Magazzino del Sale Torre
Ore 10.30
Passeggiata Patrimoniale “Storie sonore dal passato” – un itinerario appassionante tra passato e futuro, dove le nuove tecnologie sono al servizio della memoria storica della città.
Porto Canale e banchina del Piazzale dei Salinari
Dalle ore 15.30
“Armesa de Sel” Replica della tradizionale rievocazione storica della Rimessa del Sale con la distribuzione rituale del sale al pubblico
Magazzino del Sale Torre
Ore 17.00
1° Concorso Fotografico “La Salina di Cervia”.
Premiazione / Circolo Fotografico Cervese e Parco della Salina di Cervia
Area Sala Rubicone
Dalle Ore 17.00
Interno: Sapore di Pasta Fresca. Come si prepara la sfoglia e il suo compenso Associazione Culturale Casa delle Aie. Esterno: Laboratorio di Piadina con gli artigiani del cibo di strada per eccellenza CNA e Confartigianato
Magazzino del Sale Torre
Ore 18.00
Show Cooking il cuoco e trippaio Luca Cai ripropone le Busiate alla Bottarga di tonno e un piatto a sorpresa di Quinto Quarto di mare e di terra. Su prenotazione 339 4703606 (€ 15 compreso calice di vino)
Teatro del Musa – Officine del Sale
Ore 18.30
La Biodiversità secondo Slow Food. Intervengono Paola Barbeito della Fondazione Slow Food per la Biodiversità e coordinatrice internazionale di Slow Fish; Stefano Tellarini tecnico d’agricoltura biologica, esperto di vecchie varietà; Roberto Giorgetti, contadino custode; ARVAR: pollo romagnolo e suino di razza mora romagnola. Modera Mauro Zanarini Slow Food Ravenna
Officine del Sale
Ore 20.30
Cena di chiusura con lo Chef olandese Frank Scheper del Ristorante e Bar “Fyrre” di Amsterdam e la partecipazione dello staff di Officine del Sale. In collaborazione con “Proeven van Italië” e “Maestro Events” (Prenotazione 0544 976565 – 393 8241077)
VISITE GUIDATE
Ore 10.00 – Una finestra sulla storia (durata: 1,5h)
Ore 14.30 – Passeggiata in Salina (durata: 1,5h)
Ore 16.00 – In Salina in barca (durata: 2h)
Info e prenotazioni:
Centro Visite Salina di Cervia – tel 0544 973040 – salinadicervia@atlantide.net
Ore 17.00 – Visita guidata gratuita alla Salina Camillone a cura del gruppo Civiltà Salinara – per info 3389507741
