Il programma giorno per giorno: 10-11-12 settembre
Venerdì 10 settembre 2010
MAGAZZINO DEL SALE TORRE alle 17,45 Inaugurazione ufficiale di Sapore di Sale 2010
dalle 18 Esposizioni del Sale del mondo e di ceramiche - Associazione "Salviamo i Mulini" di Trapani
alle 18 Video: un parco di emozioni / Parco del Delta del Po Emilia-Romagna. Mostra fotografica di Simone Manzo
alle 18 presentazione del libro Sociologia del turismo balneare. Turismo, consumi, tempo libero con la presenza dell'autore Asterio Savelli, docente universitario
alle 18,30 Il sale ieri, oggi, domani: incontri e racconti "a voce" sulla storia del sale e l'esperienza dei salinari, alternati a proiezioni e ricerche per fare il punto sul sale oggi, il suo impiego nel campo del benessere e la sua rivalutazione in campo gastronomico; Le favole e il sale: letture di favole, brani e racconti; Storie di sale in dialetto romagnolo: momenti all'insegna della memoria con la narrazione di storie dei salinari
dalle 18 La cosmetica: esposizione di creme, fanghi e altri prodotti delle saline
dalle 18,30 alle 22,30 Osteria Sapore di Sale / Ristorante Casa delle Aie
dalle 18,30 alle 23 Sale la voglia di vino: degustazione dei vini di Romagna e dei prodotti gastronomici lavorati al sale di Cervia / Associazione Italiana Sommeliers Romagna
alle 21 L'angelo di sale: presentazione del libro "Faccia di sale" di Eraldo Baldini e spettacolo della compagnia Teatro del Sale con scenografia degli aquiloni dell'associazione Cervia Volante
BANCHINA PIAZZALE DEI SALINARI
alle 18,30 Gara di velocipedi barche tradizionali comacchiesi, 4 equipaggi a confronto
SALA RUBICONE
dalle 17 alle 19 Sapore di Pasta Fresca: come si prepara la sfoglia con il suo compenso / Associazione Culturale Casa delle Aie di Cervia
AREA ESTERNA AL MAGAZZINO DEL SALE TORRE
dalle 18 Le eccellenze: i prodotti al Sale di Cervia / Parco della Salina; i prodotti delle saline e del territorio di Trapani
dalle 18 La cucina del Parco del Delta del Po / Cervia Auxilia mani e cuore di Romagna
dalle 18 Bere al sale e focaccia al pomodoro e saraghina /Ascom Cervia
dalle 18 I piatti del Sale / Ristorante "Al Deserto" di Cervia
MUSA MUSEO DEL SALE
dalle 17 alle 23,30 apertura del Museo
alle 18 C'era una volta Cervia, visita "animata" al centro storico di Cervia / MUSA
PIAZZALE DEI SALINARI
dalle 18 Il Mercatino dei Sapori / Copaf
dalle 18 Cozze alla Marinara: gastronomia / Confesercenti Cervia, Cooperativa La Fenice, Cooperativa Pescatori Cervia
dalle 18 Piadina al Sale di Cervia: laboratorio per bambini e adulti; degustazioni; gastronomia tipica con la piadina romagnola al sale di Cervia in collaborazione con il chiosco "Capitan Piada" / CNA e Confartigianato di Cervia con il contributo della Camera di Commercio di Ravenna
dalle 20,30 Musica dal vivo
PIAZZA GARIBALDI
alle 21 Django 100, concerto di EZ Gipsy Quartet. Nel centenario della sua nascita la band rende omaggio a Django Reinhartd, inventore del genere musicale jazz manouche
PIAZZA GARIBALDI, PIAZZA PISACANE, CORSO MAZZINI
dalle 15 alle 23 Mercato Cervia Gustosa: loverie e sapori regionali / Consorzio Cervia Centro
RISTORANTI CERVESI
Percorso del sale con menù e piatti a tema / Ascom e Confesercenti di Cervia
TERME DI CERVIA
Salute alle Terme: pacchetti completi di soggiorno sul territorio e percorsi benessere specifici, con trattamenti termali che utilizzano anche prodotti al sale / Terme di Cervia
CENTRO VISITE SALINA DI CERVIA - PARCO DELTA DEL PO E-R
dalle 9,30 alle 13 e dalle 15,30 al tramonto Visite guidate in Salina a piedi e in barca elettrica a cura di Atlantide. Info e prenotazioni: 0544 973040 - salinadicervia@atlantide.net
Sabato 11 settembre 2010
HOTEL DANTE (via Milazzo 81) alle 9,30 convegno Turismo, Sale e Benessere. Nuove opportunità per lo sviluppo turistico del territorio / Società Parco della Salina di Cervia e Rotary Club Cervia-Cesenatico
MUSA MUSEO DEL SALE
dalle 10 alle 12,30 e dalle 14 alle 23,30 apertura del Museo
MAGAZZINO DEL SALE TORRE
dalle 11 Esposizioni del Sale del mondo e di ceramiche - Associazione "Salviamo i Mulini" di Trapani
dalle 11 Video: un parco di emozioni / Parco Delta del Po E-R. Mostra fotografica di Simone Manzo
dalle 11 La cosmetica: esposizione di creme, fanghi e altri prodotti delle saline
dalle 11 alle 14,30 e dalle 18,30 alle 22,30 Osteria Sapore di Sale / Ristorante Casa delle Aie
alle 16 Laboratorio del gusto in Osteria La Saraghina e la sua colatura. Assaggi in abbinamento al vino rosso Fortana, con pasta GranBologna. Conduce lo chef Riccardo Vecchi. Ingresso 10 euro (soci AIS e Slow Food 8 euro) / Slow Food
alle 17 Chiacchierate allOsteria Sapore di Sale: assaggi dei presidi romagnoli Slow Food
alle 18,30 Il sale ieri, oggi, domani: incontri e racconti "a voce" sulla storia del sale e l'esperienza dei salinari, alternati a proiezioni e ricerche per fare il punto sul sale oggi, il suo impiego nel campo del benessere e la sua rivalutazione in campo gastronomico; Le favole e il sale: monologhi e letture di Ilario Sirri; Storie di sale in dialetto romagnolo: momenti all'insegna della memoria con la narrazione di storie dei salinari
dalle 18,30 alle 23 Sale la voglia di vino: degustazione dei vini di Romagna e dei prodotti gastronomici lavorati al sale di Cervia / Associazione Italiana Sommeliers Romagna
SALA RUBICONE
dalle 17 alle 19 Sapore di Pasta Fresca: come si prepara la sfoglia con il suo compenso / Associazione Culturale Casa delle Aie di Cervia
AREA ESTERNA AL MAGAZZINO DEL SALE TORRE
ore 15 Annullo Postale
dalle 11 alle 23 Le eccellenze: i prodotti al Sale di Cervia; i prodotti delle saline e del territorio di Trapani
dalle 11 alle 23 La cucina del Parco del Delta del Po / Cervia Auxilia mani e cuore di Romagna
alle 22 Gruppo Milleluci di Alfonsine
dalle 11 alle 23 Bere al sale e focaccia al pomodoro e saraghina / Ascom Cervia
dalle 11 alle 23 I piatti del Sale / Ristorante "Al Deserto" di Cervia
BORGOMARINA
dalle 17 alle 24 Borgomarina vetrina di Romagna: Mercatino enogastronomico e artigianale / Borgomarina
BANCHINA PIAZZALE DEI SALINARI
alle 16,30 L'Armesa De Sel con il tradizionale arrivo della Burchiella e la cerimonia di distribuzione gratuita del sale
PIAZZALE DEI SALINARI
dalle 11,30 alle 23 Il Mercatino dei Sapori
dalle 11,30 alle 23 Cozze alla Marinara: gastronomia / Confesercenti, Cooperativa La Fenice, Cooperativa Pescatori Cervia
dalle 11 alle 23 Punto Degustazione del Presidio Slow Food della Mora Romagnola e dimostrazione di norcineria / Copaf - QS Qualità e Sapori
dalle 15 alle 22 diretta con Radio Studio Delta
dalle 17 Piadina al Sale di Cervia, laboratorio per bambini e adulti; degustazioni; gastronomia tipica con la piadina romagnola al sale di Cervia in collaborazione con il chiosco "Capitan Piada" / CNA e Confartigianato di Cervia con il contributo della Camera di Commercio di Ravenna
alle 21,30 nell'ambito di "Emilia-Romagna è un mare di sapori", Fuoco al Mito - La cottura tradizionale di una forma di Parmigiano-Reggiano. Rappresentazione della nascita di una forma di Parmigiano che unisce un impianto scenico spettacolare con una lavorazione di grande impatto. Protagonisti i casari, accompagnati da una voce narrante e dalle immagini della caseificazione (riprese direttamente) che si sviluppa in una bellissima caldaia antica in rame
PIAZZA GARIBALDI, PIAZZA PISACANE, CORSO MAZZINI
dalle 10 alle 23 Mercato Cervia Gustosa: loverie e sapori regionali / Consorzio Cervia Centro
PIAZZA PISACANE
alle 21,30 La smielatura: incontro con un apicoltore ed esperto apistico alla scoperta del mondo delle api e della smielatura. A seguire degustazioni di formaggio e miele
RISTORANTI CERVESI
Percorso del sale con menù e piatti a tema / Ascom e Confesercenti di Cervia
TERME DI CERVIA
Salute alle Terme: pacchetti completi di soggiorno sul territorio e percorsi benessere specifici, con trattamenti termali che utilizzano anche prodotti al sale / Terme di Cervia
CENTRO VISITE SALINA DI CERVIA - PARCO DELTA DEL PO E-R
dalle 9,30 alle 13 e dalle 15,30 al tramonto Visite guidate in Salina a piedi e in barca elettrica a cura di Atlantide. Info e prenotazioni: 0544 973040 - salinadicervia@atlantide.net
Domenica 12 settembre 2010
MUSA MUSEO DEL SALE dalle 10 alle 12,30 e dalle 14 alle 23,30 apertura del Museo
MAGAZZINO DEL SALE TORRE
dalle 11 alle 23 Esposizioni del Sale del mondo e di ceramiche - Associazione "Salviamo i Mulini" di Trapani
dalle 11 alle 23 Video: un parco di emozioni / Parco del Delta del Po Emilia-Romagna. Mostra fotografica di Simone Manzo
dalle 11 alle 23 La cosmetica: esposizione di creme, fanghi e altri prodotti delle saline
dalle 11 alle 14,30 e dalle 18,30 alle 22,30 Osteria Sapore di Sale / Ristorante Casa delle Aie
alle 15 Laboratorio del gusto in Osteria Saraghina di Adler, pecorino di Lecca e miele di Brusi con abbinamento di vino e birra artigianale. Conducono Andrea Donati, Cesare Brusi, Mauro Zanarini. Ingresso 10 euro (soci AIS e Slow Food 8 euro)
alle 17 Chiacchierate allOsteria Sapore di Sale: le birre artigianali con assaggi / Slow Food
alle 18,30 Il sale ieri, oggi, domani. Incontri e racconti "a voce" sulla storia del sale e l'esperienza dei salinari, alternati a proiezioni e ricerche per fare il punto sul sale oggi, il suo impiego nel campo del benessere e la sua rivalutazione in campo gastronomico; Le favole e il sale: letture di favole, brani e racconti; Storie di sale in dialetto romagnolo: momenti all'insegna della memoria con la narrazione di storie dei salinari
dalle 18,30 alle 23 Sale la voglia di vino: degustazione dei vini di Romagna e dei prodotti gastronomici lavorati al sale di Cervia / Associazione Italiana Sommeliers Romagna
SALA RUBICONE
dalle 17 alle 19 Sapore di Pasta Fresca: come si prepara la sfoglia con il suo compenso / Associazione Culturale Casa delle Aie di Cervia
AREA ESTERNA AL MAGAZZINO DEL SALE TORRE
dalle 11 alle 23 Le eccellenze: i prodotti al Sale di Cervia; i prodotti delle saline e del territorio di Trapani
dalle 11 alle 23 La cucina del Parco del Delta del Po / Cervia Auxilia mani e cuore di Romagna - Piano bar
dalle 11 alle 23 Bere al sale e focaccia al pomodoro e saraghina / Ascom Cervia
dalle 11 alle 23 I piatti del Sale / Ristorante "Al Deserto" di Cervia
BORGOMARINA
dalle 17 alle 24 Borgomarina vetrina di Romagna: mercatino enogastronomico e artigianale / Borgomarina
BANCHINA PIAZZALE DEI SALINARI
dalle 16 L'Armesa De Sel continua: anche domenica pomeriggio si ripete la tradizionale distribuzione gratuita del sale
PIAZZALE DEI SALINARI
dalle 11,30 alle 23 Il Mercatino dei Sapori
dalle 11,30 alle 23 Punto Degustazione del Presidio Slow Food della Mora Romagnola e dimostrazione di norcineria / Copaf - QS Qualità e Sapori
dalle 11,30 alle 23 Cozze alla Marinara / Confesercenti, Cooperativa La Fenice, Cooperativa Pescatori Cervia
dalle 16 alle 20 diretta con Radio Studio Delta
dalle 17 Piadina al Sale di Cervia: laboratorio per bambini e adulti; degustazioni; gastronomia tipica con la piadina romagnola al sale di Cervia in collaborazione con il chiosco "Capitan Piada" / CNA e Confartigianato di Cervia con il contributo della Camera di Commercio di Ravenna
PIAZZA GARIBALDI, PIAZZA PISACANE, CORSO MAZZINI
dalle 10 alle 23 Mercato Cervia Gustosa: loverie e sapori regionali / Consorzio Cervia Centro
RISTORANTI CERVESI
Percorso del sale con menù e piatti a tema / Ascom e Confesercenti di Cervia
TERME DI CERVIA
Salute alle Terme: pacchetti completi di soggiorno sul territorio e percorsi benessere specifici, con trattamenti termali che utilizzano anche prodotti al sale / Terme di Cervia
CENTRO VISITE SALINA DI CERVIA - PARCO DELTA DEL PO E-R
dalle 9,30 alle 13 e dalle 15,30 al tramonto Visite guidate in Salina a piedi e in barca elettrica a cura di Atlantide. Info e prenotazioni: 0544 973040 - salinadicervia@atlantide.net
