Il programma di giovedì 6 settembre 2018

Sapore di Sale

a Cervia dal 6 al 9 settembre

Magazzini del Sale :: Piazzale dei Salinari
Borgomarina :: Piazza Garibaldi :: Piazzale Maffei
Torre San Michele :: Piazza Pisacane :: Salina :: Terme

Giovedì 6 settembre ore 17 – 23 / Venerdì 7 settembre ore 17 – 23
Sabato 8 settembre ore 11 – 23 / Domenica 9 settembre ore 11 – 23

 

Il programma di giovedì 6 settembre 2018

 

Apertura della Festa Sapore di Sale 2018

Ore 17.00

 

Magazzino del Sale Torre

Dalle 18.00

Il vino di Romagna e le ricette dell‘Artusi Inaugurazione dello spazio dedicato alla cucina dell’Artusi con le Mariette di Forlimpopoli e AIS Romagna. La prima sera con le tagliatelle al prosciutto (ricetta Artusi n°69); filetto di maiale alle erbe aromatiche con tortino di zucchini (ricetta Artusi n°445) e budino di ricotta (ricetta artusi n°663); scroccadenti.

Banchina Magazzino del Sale Torre

Ore 18.30

Il Mare in un Panino Lo Chef Gregorio Grippo, del ristorante La Buca di Stefano Bartolini, presenta il Mare in un Panino 2018

 

Porto Canale e Piazzale dei Salinari

Ore 19.00

Inaugurazione ufficiale della Festa con la barca storica I Tre Fratelli e il racconto della tradizionale Festa del Sale.

Magazzino del Sale Torre

Ore 19.30

La girandola dei formaggi al Sale Dolce di Cervia

Le produzioni speciali di latticini italiani dalla Mozzarella di Bufala Campana al Gorgonzola delle terre bresciane, dalla Spressa delle Giudicarie del Trentino allo Squacquerone di Romagna, per arrivare al Parmigiano-Reggiano. In collaborazione con il Parco della Salina di Cervia. Presentazione e degustazione in abbinamento con la Piadina del Salinaro al Sale Dolce di Cervia.

 

Officine del Sale

Ore 20.30

A tavola con i Presidi e le Osterie Slow Food

Cena Inaugurale a 4 mani con due Osterie presenti nella Guida Osterie d’Italia di Slow Food e i Presidi della pesca con Antonio dell’Osteria Dentro Le Mura di Termoli e Carmine del Ristorante Pinzimonio di Fiumicino

 

VISITE GUIDATE

Ore 14.30 – Passeggiata in Salina (durata: 1,5h)

Ore 16.00 – In Salina in barca (durata: 2h)

Info e prenotazioni:
Centro Visite Salina di Cervia – tel 0544 973040 – salinadicervia@atlantide.net

Ore 17.00  – Visita guidata gratuita alla Salina Camillone a cura del gruppo Civiltà Salinara – per informazioni 338 9507741

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